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【常识】喝牛奶拉肚子,是牛奶过敏吗?

2021-07-22 15:17:35   来源:本站   作者:本站    浏览人数:

牛奶营养丰富,但是很多人喝完牛奶就会出现肠道不舒服的表现,比如腹部胀气、腹泻等。这些肠胃症状类似牛奶过敏,于是常常被错误地贴上“牛奶过敏”的标签。实际上,有些人很可能患有乳糖不耐受症。

牛奶过敏 乳糖不耐受

什么是乳糖不耐受症?

牛奶中含有天然糖分--乳糖,需经过小肠内乳糖酶分解,才能被人体消化吸收。但是有一些人体内没有足够的乳糖酶,无法正常分解乳糖,而是被肠道细菌分解,出现腹痛、肠胃气和腹泻等症状。这种情况被称为乳糖不耐受,又称为乳糖酶缺乏症,是最常见食物不耐受形式之一。


乳糖不耐受大致分三种:

1、先天性乳糖酶缺乏:比较罕见,指婴儿出生时酶活性缺失或降低,进食母乳或牛乳即出现呕吐、腹泻、水样便等症状。

2、原发性乳糖不耐受或成人型乳糖酶缺乏:随着年龄的增长,肠道乳糖酶活性降低甚至消失,使得乳制品在儿童或青少年后期难以消化。这种最常见,由基因决定。

3、继发性乳糖酶缺乏:一种由肠道损伤引起的短暂性疾病,继发于多种疾病,如感染、食物过敏、乳糜泻等。


乳糖不耐受的症状有哪些?

1、渗透性腹泻、腹部疼痛或绞痛(通常在肚脐周围或下方)、腹胀感(感觉腹内充满气体)、产气增加、腹泻(大量气泡的水样泻)、呕吐(主要发生于青少年)。

2、多达20%的乳糖不耐受患者出现肠外症状,如头痛、眩晕、记忆障碍和嗜睡,这些全身症状可能是结肠细菌糖发酵产生的有毒代谢物的结果。


乳糖不耐受有什么检查方法?

乳糖不耐受目前主要有两种检查方式:呼吸测试和血液检测,前者更常用。


乳糖不耐受如何治疗?

乳糖不耐受的治疗方式包括:减少乳糖摄入量、使用酶补充剂和益生菌制剂、补充非奶类来源营养素和蛋白质。


如何减少乳糖摄入量?

乳糖主要存在于乳制品中(包括人乳),现有数据表明,青少年和成人进食1杯牛奶(约240ml,12g乳糖),不出现或只出现很少症状。

常见乳制品中,奶油奶酪含乳糖量最高;其次为脱脂、低脂和全脂牛奶;羊奶、黄油、酸奶含乳糖量较低;无乳糖牛奶含乳糖量最低。其中活菌酸奶和奶酪发酵过程中大部分乳糖已被分解,所以很多乳糖不耐受患者对其耐受性可能较好。

目前生活中,乳糖不耐受患者一开始可采取较为严格的膳食限制,然后根据自身耐受程度逐渐调整含乳糖食物的摄入量。


如何使用酶补充剂和益生菌制剂?

市售乳糖酶制剂为细菌或酵母菌β-半乳糖苷酶,有液体剂型、胶囊剂、片剂。乳糖酶胶囊或乳糖酶片,可在进食乳制品前口服9000U,症状严重者可口服18000U。

也可讲乳糖酶制剂可添加到奶中(14滴/夸脱,1夸脱=0.946升),随后将奶放在冰箱中冷藏一夜再食用。


乳糖不耐受属于食物过敏吗?与牛奶过敏有哪些区别?

不属于。乳糖不耐受本质是乳糖酶活性低,导致乳糖吸收不良。

牛奶过敏是由人体免疫系统介导的反应,主要由牛奶中的蛋白质引起的炎症反应,是最常见的食物过敏形式之一。牛奶过敏的症状包括:恶心、呕吐、腹泻、绞痛性腹痛、嘴唇舌头和上颚的血管性水肿、口腔瘙痒、便血和/或粘液等。还可能出现其他全身反应,如皮肤急性荨麻疹、呼吸系统的鼻痒、打喷嚏、流鼻涕、结膜炎、咳嗽、胸闷、喘息等。

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